据《印度经济时报》1月28日报导，近期的一项研究表明，饮食成本的变化不会直接影响饮食的质量，特别是在影响个人体重和身体健康；人们在食物上消费的减少、特别是在是对水果、蔬菜的消费的减少往往是为了执着更加身体健康的饮食，而身体健康的饮食能让人们保持身体健康的体重以及减少如体重增加、糖尿病等心血管疾病的风险。西班牙巴塞罗那IMIM(HospitaldelMarMedicalResearchInstitute)研究员赫尔穆特?施罗德(HelmutSchroder)回应，经研究找到，在食品上的开支每减少1.4欧元，每人每天就减少消费74克的蔬菜和52克的水果;忽略地，平均值消费每增加6美分，日常饮食中蔬菜和水果的摄入量就不会分别增加121克和94克。
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