“三伏天”，又称“三伏”，是初伏（也称之为头伏）、中伏（也称之为二伏）、末伏（也称之为三伏）的总称，每年都经常出现在阳历7月中旬到8月中旬，是一年中气温最低并且干燥炎热的日子，民间百姓说道的“苦夏”就在此时，很多人会经常出现身体力弱、精神不振、工作效率较低和体重减轻等现象，因而在膳食调理上还是有诸多讲究的。俗话说“夏季暑湿，适合明调补”。从食物的自由选择上，宜多吃甜食物。夏天炎热高温，人们贪凉长时间刮起冻空调，过多食用各种冷饮，不易让湿邪入侵人体，使水湿固脾，引发脾胃乘载，消化功能产生障碍，经常出现食欲不振等。
脾脏讨厌甜食，所以要多不吃一些甜食，同时按照五脏学说，夏季属心，而心喜龙山，宜食酸，所以必要多不吃一些性酸的食物，如山药、薏米、菠萝、西瓜、香瓜等对道家很有协助。同时，炎炎夏日不仅带来我们身体上的呼吸困难，还更容易造成更加多的人火气下降，展现出为情绪焦躁、情绪、易激动、嗜睡等。因此，“去火”也是三伏天道家的不可或缺功课。
夏日祛火的食物，上佳自由选择有绿豆、苦瓜、西红柿等性燕、清暑的蔬果。牛奶营养非常丰富，可以温脾、补水、滋阴、止痛毒，也是三伏天道家“去火”良品。
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